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年齢、健康状態による制限
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肝臓機能障害・・・肝炎・肝硬変に進行する可能性がある
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体臭・・・汗や皮脂、垢に含まれる成分が分解される

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保 存  ハーブ栽培記録一覧表     
名 称 アーティチョーク 
科名・属名 せり科チョウセンアザミ属 多年草
学 名 Cynara scolymus
(キナラ スコリムス)
和 名 ちょうせんあざみ〔朝鮮薊〕
ハ ー ブ Artichoke〔アーティチョーク〕 
Cardoon 〔カルドン〕
生 薬 名 洋薊 〔ヨウケイ〕
産地・分布 地中海沿岸原産。欧米各地で広く栽培されている
アーティチョークの葉
成 分 ・苦味質[シナリン (cynarin(e)) 、セスキテルペンラクトン (sesquiterpene lactones)]、
フラボノイド[ルテオリン (luteolin) 、スコリモサイド (scolymoside)]、イヌリン、シナロピクチン、
カフェ酸 (caffeic acid) 、クロロゲン酸 (chlorogenic acid) 、数種の酵素、タラキサステロール、
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採取・製法 葉を採取して刻んで乾燥
部位・形状 花(蕾)は料理。葉はハーブ
香 り 枯れ草の様な香り
味 覚 後味の良い苦味
使用方法 1カップに小サジ1杯(約2g)を入れ、熱湯lを注ぐ。
アーティチョークの花と蕾
ブ レ ン ド
〔小サジ〕
 肝臓機能障害・・・アーティチョーク1+甘草2/1+ミルクシスル2/1
 生活習慣病・・・アーティチョーク1+サラシア1/2+ルイボス1/2
 糖尿病・・・アーティチョーク1+グァバ1/2+バナバ1/2
注 意 ・キク科アレルギーのある人。
・胆管閉鎖症の患者には禁忌 。胆石患者には原則禁忌 。
・胆石の患者は医師の指導のもとに摂取するべきである。
購入資料 ハーブ(Herbal tea)専門店 【百華茶苑】
年齢と共に少しずつ健康が損なわれていくことを知る スポンサーリンク
腰痛・・・一般的に「ぎっくり腰」と呼ばれる
肩こり・・・肩、肩甲部など筋肉の緊張を中心とする不快感
骨粗鬆症・・・骨量の減少と骨組織の微細構造に脆弱性が生じる
痛風・・・高尿酸血症状態で、起こる急性の関節炎
ニキビ・・・毛嚢・脂腺系の慢性炎症を生じる皮膚病
前立腺肥大症・・・男性生殖器官の前立腺内側が腫大する病気
アトピー・・・湿疹を伴ない、アレルギー反応と関連がある

アーティチョーク の安全性
クラス:分類なし ヒトに対する安全性については参考になる十分なデータは見当たらない。
・茎、根、葉、頭花の総苞・花床は、「医薬品的効果効能を標ぼうしない限り医薬品と判断しない
 成分本質 (原材料)」に区分される
・妊娠中・授乳中を含め、食品に含まれる量を摂取する場合、おそらく安全と思われる。
 ただし治療目的の量での安全性においては十分なデータがないため、摂取は避けたほうがよい。
・チョウセンアザミに対するアレルギーがあることが知られており、キク科アレルギーのある人は禁忌である。
・胆石などの患者が摂取する場合は、医師等の指導のもとで使用すべきである。
・禁忌として:胆管閉鎖症および胆石の患者。
有効性
・チョウセンアザミの抽出物および葉の抽出物は高脂血症、消化不良、また胆のう疾患に由来する消化不良、
 過敏性腸症候群とその関連症状に対する有効性が示唆されている。
・二日酔いに対して有効でないことが示唆されている。
・ドイツのコミッションE(薬用植物の評価委員会)では消化不良に対してのみ治療目的での使用を承認している。

【名称 英名 学名 用語】 索引
アーティチョーク の語源
・学名〔Scientific name〕
 Cynara 〔キナラ〕 属名
 ギリシア語の犬を意味し、総苞のとげが犬の歯に似ていることに由来します
 scolymus 〔スコリムス〕 種小名
  刺の意味
英名〔Herb tea〕
 Artichoke 〔アーティチョーク〕
  アラビア語のアル・カチェフ(al-kharshuf)で ブリヂストン PLAYZ プレイズ PX サマータイヤ 205/65R16 RAYS FDX-F7 デイトナ DAYTONA 16 X 7 +40 5穴 114.3、大きなアザミの意味。
 Cardoon 〔カルドン〕 
  アーティチョークの野生種である。〔C. cardunculus〕近縁種でアーティチョークより
  小さめの花を咲かせる。蕾、葉柄は食用可。
・和名
 ちょうせんあざみ〔朝鮮薊〕
 朝鮮は外国の意味、花姿がアザミに似ているので YOKOHAMA ヨコハマ ジオランダー AT A/T G015 サマータイヤ 215/70R16 Japan三陽 ZACK Sport01 ホイールセット 4本 16インチ 16 X 6.5 +38 5穴 114.3 AUTOREFINE arc CLIMAX-1 フィアット 500 アバルト 312141用 システムA【車高調】【自動車パーツ】オートリファイン エーアールシー クライマックスワン、海外から渡来した薊の意味
・生薬
  菜薊〔サイケイ〕・・・中国
  洋薊 〔ヨウケイ〕・・・中国
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アーティチョーク の歴史
・紀元前から高級野菜として珍重され、ギリシャ・ローマ時代から栽培されてきました。
 15世紀にはイタリアに伝わり、16世紀にはフランスやドイツ、イギリスに広まりました。
・日本へは江戸時代の1868(慶応4)年にオランダから渡来したと言われています

アーティチョーク の栽培と収穫
・水はけのよい粘土質という難しい条件を要求するうえ背丈が1.5~2mと高く、大型にならないと
 咲かないので一般家庭での栽培は少し大変です。
・耐寒性があるため枯れることはありませんが、冬には腐葉土や敷きワラを株元に敷くか、まわりの土を
 株元に寄せて土が凍結しないように防寒してください。
 種まきは春からの方が育てやすく、株分けは9月ごろが適しています。根付きにくいため、一度植えると
 他の場所に移植できないので注意してください。
・近縁種のカルドン(学名:C. cardunculus)はとげが鋭いが、同様に食用になる(こちらは茎も食用とする)。
・イタリアやフランスでは花のつぼみは珍味として食用することで有名です。塩茹でにして、酸味のあるソースを
 添えたサラダにしたり、詰め物をしてオーブンで焼いて調理します。

著者のブログの紹介
薪ストーブの苦楽 薪ストーブ生活の良さ、楽しさ更に大変なところなど紹介
半坪畑 畳一枚分(半坪)の大きなプランターのような畑を作り栽培している
廃材木工 廃棄される樹木の年輪・木目を活かした木工
ハーブ・薬草とは オリジナル画像を使用してわかりやすくまとめたブログ
廃材木工作品 委託販売サイト  Creema    minne

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